日式餐桌礼仪

桌子和座位:

日本的某些餐厅在榻榻米地板上的矮桌和靠垫,而不是西式椅子和桌子。此外有些地方有西式桌子和椅子跟榻榻米。

既有桌子又有榻榻米座位的餐厅

吃: 多数餐厅提供湿毛巾(oshibori),以便在进食前清洁双手。点餐后,通常要等每个人的点餐,然后用短语“ itadakimasu”(“我非常感谢”)开始用餐。 如果一碗菜可以立即食用,但还没有提供餐桌上的其他菜肴,则可以使用短语“ osaki nidōzo”(“请继续”)或“ osaki ni itadakimasu”(“允许我先于您开始”)有用。从小碗里进食时,正确的方法是用手拿起碗,并用它把它靠近嘴。但是,一般不应该捡起较大类型的菜肴。从共用菜肴进餐时(这在居酒屋等一些餐馆通常是这样做的),礼貌的做法是使用筷子的另一端或专用的筷子移动食物。如果有您不喜欢或无法食用的食物,则如果您提前告知他们,可以在餐馆或日式旅馆使用替代品。否则,建议将物品放在盘子上。 吃完饭后,通常最好将所有菜肴恢复到开始时的状态。这包括更换碗碟上的盖子,并将筷子放回筷架或纸架中。用“gochisōsamadeshita”(“谢谢你的盛宴”)结束这顿饭,不仅要感谢厨师,还要感谢所食用的食材。


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